Spis treści:
- Rukiew wodna – superfood
- Uprawa rukwi wodnej w doniczce
- Uprawa rukwi wodnej w ogrodzie
- Jakie właściwości ma rukiew wodna?
Rukiew wodna – superfood
Rukiew wodna (Nasturtium officinale) należy do rodziny kapustowatych. W Polsce, w stanie dzikim, występuje dość rzadko. Przeważnie można ją spotkać w zachodniej części kraju. Wysokość rukwi wodnej zazwyczaj nie przekracza 90 cm. Roślina ma liście pierzastozłożone kształtem przypominające tarcze. W okresie kwitnięcia wypuszcza na świat drobne kwiatki w kolorze białym.
W zasadzie cała rukiew wodna jest jadalna. Najczęściej jednak spożywa się liście. Są one niezwykle cenione, a to ze względu na to, że zawierają wiele ważnych składników odżywczych. Rukiew zalicza się do tak zwanych superfood. W rozmaitych przepisach kulinarnych jej liście wykorzystuje się do robienia zup, sałatek czy zdrowych koktajli.
Rukiew wodna nadaje się zarówno do uprawy w ogrodzie, jak i w pojemnikach w domu. Fot. Anzhela Shvab/CanvaPro
Uprawa rukwi wodnej w doniczce
Rukiew wodną można uprawiać w warunkach domowych. Do tego celu niezbędne okazują się doniczki bez otworów. Wynika to z faktu, że roślina ta potrzebuje bardzo wilgotnego podłoża do wzrostu. W warunkach naturalnych rukiew wodną można spotkać w płytkich, wolno płynących wodach.
Przed siewem rukwi do donicy, warto wymieszać ziemię z kompostem. Roślina najlepiej będzie się rozwijać w żyznym podłożu o odczynie wynoszącym około 6-7 pH. Rukiew wodną trzeba dość często podlewać, by gleba była stale bardzo wilgotna. Warto usytuować doniczkę z rośliną w kuchni – wówczas łatwo będzie po nią sięgnąć w trakcie gotowania.
Przeczytaj również: Siew selera na rozsadę. Gwarancja dużych, twardych i zdrowych warzyw
Uprawa rukwi wodnej w ogrodzie
Rukiew wodną można uprawiać również w ogrodzie. Wówczas warto pamiętać o kilku zasadach. Uprawa owej rośliny nie jest skomplikowana – poradzą z nią sobie nawet te osoby, które dopiero zaczynają swoją przygodę z ogrodnictwem.
- Siew
Siew rukwi wodnej przeprowadza się od marca do lipca. Nasiona można wysiewać do gruntu lub do doniczek. Zwykle wschodzą po około 14 dniach.
- Sadzenie
Jeśli chcemy przenieść rukiew wodną z domu do ogródka, to wówczas sadzenie najlepiej jest przeprowadzić w sierpniu bądź wrześniu. Wtedy sadzonki bardzo dobrze się przyjmują.
- Ziemia
Jak już zostało wcześniej wspomniane, rukiew wodna najlepiej rozwija się w żyznym podłożu o odczynie około 6-7 pH. Warto pamiętać, by było ono stale bardzo wilgotne.
- Stanowisko
Rukiew wodną najlepiej usytuować w półcieniu. Do uprawy najlepiej nadadzą się stanowiska podmokłe. Roślinę można usytuować także w płytkim strumyku.
- Podlewanie
Rukiew wodna wymaga bardzo dużej wilgotności i najlepiej środowiska podmokłego. Z tego względu podlewanie trzeba przeprowadzać dość często. Warto o tym pamiętać, ponieważ upał i susza mogą doprowadzić do bardzo szybkiego zmarnienia rośliny.
- Nawożenie
W zasadzie rukiew wodna nie wymaga nawożenia. Warto jednak przed jej posianiem lub posadzeniem wymieszać podłoże z kompostem.
- Szkodniki
Jeśli chodzi o szkodniki, to rukiew wodna jest najbardziej narażona na ślimaki, które uwielbiają żywić się jej liśćmi.
Rukiew wodna ma właściwości antyoksydacyjne, może wspierać zdrowie kości. Fot. karimitsu/CanvaPro
Jakie właściwości ma rukiew wodna?
Rukiew wodna zawiera wiele cennych składników odżywczych, których odpowiednia podaż jest niezmiernie ważna dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Chodzi tutaj przede wszystkim o witaminy i minerały. Rukiew zawiera witaminy A, C, K, E czy witaminy z grupy B. To również doskonałe źródło potasu, wapnia, magnezu, cynku czy fosforu. Warto przy tym zaznaczyć, że jest to roślina małokaloryczna. 100 g dostarcza około 11 kcal.
Nie należy zapomnieć również o licznych flawonoidach obecnych w składzie rukwi wodnej, takich jak kwercetyna. Wykazują one właściwości antyoksydacyjne – pomagają zredukować ilość wolnych rodników w organizmie, które często odpowiadają za rozwój różnego rodzaju schorzeń. Rukiew wodna może wspierać zdrowie kości, a także działać przeciwzapalnie.
Źródła: deccoria.pl, zdrowie.interia.pl
Przeczytaj również: